Vins Alsace Camille Braun - Edelzwicker

Avis Viniou

Ce vin blanc issu du domaine Camille Braun en Alsace est une cuvée Edelzwicker, un assemblage traditionnel de la région réunissant plusieurs cépages typiques tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Muscat. Le vin n’étant pas millésimé, il résulte certainement d’un assemblage de plusieurs années, offrant une cohérence dans le style et une fraîcheur constante. La mention "bio" souligne l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement, sans usage de produits chimiques de synthèse. Le style sec de ce vin suggère une belle vivacité, une expression franche des arômes floraux et fruités, marqués par des notes d’agrumes, de pomme verte et une subtile minéralité.

La région d’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui favorise une maturité lente et complète des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols très variés, composés de calcaire, granit, schiste ou argile, confèrent aux vins une grande complexité aromatique et une expression fidèle du terroir. L’histoire viticole de l’Alsace se construit sur une tradition séculaire, où la diversité des cépages et des terroirs permet de produire des vins frais et expressifs, parfaitement adaptés à la gastronomie.

L’Edelzwicker est un vin de convivialité et de gastronomie. Il accompagne idéalement la cuisine alsacienne comme la choucroute garnie ou une tarte flambée. Sa fraîcheur convient aussi à des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées, des quiches ou encore des fromages de chèvre frais. Plus largement, il saura se glisser avec aisance à l’apéritif, où sa vivacité stimule l’appétit.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il supportera également une année ou deux en cave si vous souhaitez affiner ses arômes.