Avis Viniou
Le Schlegel Boeglin 2023 est un vin blanc sec en provenance d’Alsace, une région emblématique du nord-est de la France. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs secs d’Alsace mettent habituellement en avant des cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Le millésime 2023 promet des vins frais avec une belle acidité, bénéficiant d’une année globalement favorable à la vigne malgré quelques épisodes humides, permettant aux raisins de parvenir à une belle maturité tout en conservant leur vivacité. Les méthodes de vinification traditionnelles alsaciennes visent à préserver la pureté aromatique du fruit, offrant des vins précis, droits et souvent marqués par une subtile minéralité.
L’Alsace est une région viticole réputée pour la diversité de ses sols, de ses mosaïques de granits, calcaires, schistes ou grès, et pour son climat semi-continental, protégé par les Vosges. Cet environnement privilégié apporte une délicatesse et une typicité uniques aux vins. La tradition viticole y est multiséculaire, façonnée par l’influence rhénane et française, ce qui se ressent dans le style affirmé et expressif des blancs locaux.
Ce type de vin blanc sec invite naturellement à la convivialité autour d’accords frais et raffinés. Il sera sublime sur une choucroute de la mer, un poisson grillé ou simplement accompagné de fruits de mer. Les plats alsaciens comme la tarte flambée (flammekueche) à la crème et aux oignons, ou une traditionnelle salade de cervelas se marieront très bien avec la fraîcheur et la finesse du vin.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce Schlegel Boeglin 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez-le peu avant la dégustation pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux. Ce vin séduira par sa pureté, son équilibre et son expression fidèle du terroir alsacien.
