Avis Viniou
Le vin Schlegel Boeglin 2018, provenant de la région viticole d'Alsace, est un vin blanc sec classé Grand Cru. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas mentionnée, il est fort probable qu'il soit élaboré à partir de cépages emblématiques de l'Alsace comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2018 a largement bénéficié de conditions climatiques favorables : un printemps précoce, un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir alsacien est unique grâce à la diversité de ses sols, souvent composés de granit, de calcaire, de schiste, et d’argile, conférant aux vins des caractéristiques minérales et expressives.
L'Alsace est célèbre pour ses vins blancs, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, influencée par sa position géographique entre la France et l'Allemagne. Le climat continental de cette région, avec des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour le développement des arômes dans les cépages blancs. Les coteaux bien exposés favorisent une belle maturation des raisins.
Pour mettre en valeur ce Schlegel Boeglin Grand Cru 2018, considérez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Ce vin s'accordera parfaitement avec la choucroute alsacienne, un plat emblématique de la région, ou encore avec des poissons fumés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Les saveurs légèrement citronnées et minérales de ce vin blanc complèteront aussi bien des mets asiatiques épicés ou des fromages de chèvre affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes délicats et à la minéralité du vin de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant de servir afin d'aérer le vin et de révéler son bouquet aromatique dans toute sa splendeur.
