Vins Alsace Rolly Gassmann - Cuvée Yves - 2023

Avis Viniou

La cuvée Yves 2023 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc sec emblématique d’Alsace, issu d’un prestigieux château réputé pour son savoir-faire et la finesse de ses cuvées. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, il est courant en Alsace de travailler avec des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, particulièrement dans ce type de cuvée signature. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, grâce à une météo globalement clémente et à une récolte mature, mais équilibrée, mettant en valeur l’intensité aromatique typique du terroir alsacien. La vinification chez Rolly Gassmann respecte la pureté du fruit, avec un soin particulier apporté à l’expression du terroir et à la précision des vinifications.

Situé dans le cœur de l’Alsace, le vignoble de Rolly Gassmann bénéficie d’un microclimat idéal, protégé par les Vosges, qui confère aux raisins une maturation lente et complète. Les sols, mêlant calcaires, argiles et grès, apportent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable. L’histoire viticole de la région, marquée par l’alternance des influences germaniques et françaises, se retrouve dans l’identité des vins alsaciens : élégants, expressifs et dotés d’une grande capacité de garde.

Ce vin blanc sec s’accorde à merveille avec la gastronomie locale, notamment une choucroute garnie légère, un baeckeoffe ou des poissons de rivière juste saisis. Il sublimera aussi des plats épicés ou exotiques, comme un curry de légumes, grâce à sa fraîcheur et son équilibre. Pour les produits de la mer, pensez à le proposer sur un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Yves à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur toute la palette aromatique et la pureté du fruit, tout en préservant la vivacité qui caractérise les grands blancs d’Alsace.