Vins Alsace Pierre Chanau - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du millésime 2021, issu de la maison Pierre Chanau, fait partie de l’appellation Alsace Vin de France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un ou plusieurs cépages traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2021, marqué par une météo plutôt fraîche en Alsace, a donné naissance à des vins vifs, dotés d’une belle tension acide et d’un fruité délicat. Ce vin a probablement été vinifié en cuves inox, afin de mettre en avant la pureté aromatique, la fraîcheur et la typicité du terroir alsacien.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental plus sec que dans le reste du pays, car protégée par le massif vosgien. Les sols, très variés, vont des grès aux schistes, en passant par le calcaire et l’argile, offrant aux vins une belle diversité d’expression. Les vins blancs d’Alsace sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur palette aromatique très pure. L’histoire viticole de la région est séculaire, marquée par la culture allemande et française, ce qui se ressent dans la précision des vins produits.

Ce vin blanc sec, léger et frais, se marie à merveille avec la cuisine alsacienne : la traditionnelle choucroute de la mer, une tarte flambée, ou encore une salade de potée aux saucisses seront parfaits pour révéler tout son potentiel. Il accompagnera aussi très bien des poissons grillés, des fruits de mer, ou, pour un accord végétarien, une quiche aux poireaux et fines herbes. Sa trame acide et sa fraîcheur désaltérante lui permettent aussi d’accompagner les fromages de chèvre et les plats légers à base de légumes.

Pour le savourer au mieux, je vous conseille de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Son expression aromatique sera alors optimale, mettant en valeur sa vivacité et sa gourmandise naturelle. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur printanière.