Vins Alsace Domaine Camille Braun - Prima - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Camille Braun, situé au cœur de l’Alsace, propose avec sa Cuvée Prima 2023 un vin blanc sec qui reflète parfaitement l’expression du terroir alsacien. Bien qu’il ne soit pas précisé quels cépages composent exactement cette cuvée, on peut raisonnablement supposer, au vu des pratiques locales, qu’elle met en valeur un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, qui sont souvent choisis pour leur fraîcheur et leur aptitude à exprimer la signature du terroir. Le millésime 2023 se distingue généralement en Alsace par une belle homogénéité, associant vivacité et finesse, grâce à des conditions climatiques typiques de la vallée du Rhin : des étés ensoleillés mêlés à des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et la préservation de l’acidité naturelle du raisin. Le terroir alsacien est reconnu pour la diversité de ses sols, notamment le calcaire, le granite ou encore l’argilo-silicieux, ce qui permet une vaste palette aromatique et une minéralité marquée. Ce patrimoine géologique, combiné à la tradition viticole locale, offre des vins aromatiques, équilibrés et d’une grande pureté.

La région Alsace possède une histoire viticole multimillénaire et bénéficie d’un microclimat semi-continental, abrité par les Vosges, assurant ainsi à la vigne une protection contre les vents humides de l’ouest. Ce relief particulier explique la concentration de vignobles en coteaux et le développement d’un style de blanc frais, droit, et très expressif. Le Domaine Camille Braun perpétue cette tradition en élaborant des vins précis qui savent s’accorder à la gastronomie.

La Cuvée Prima 2023, avec son profil sec et sa belle acidité, accompagnera parfaitement des plats typiques d’Alsace comme une choucroute de poissons ou une flammekueche aux oignons et lardons. Elle sera également idéale sur des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des salades composées à base de légumes frais et de volailles blanches. L’aromatique fine et la tension trouveront aussi une belle résonance avec la cuisine thaïlandaise légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette plage de température permettra de souligner la fraîcheur, la vivacité et les nuances fruitées qui font le charme des blancs secs d’Alsace. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant afin de libérer toute sa palette aromatique et sa minéralité.