Avis Viniou
Le Victor Preiss Cuvée Tradition 2022 est un vin blanc moelleux issu du terroir alsacien, célèbre pour ses vins à la fraîcheur aromatique et à l’équilibre délicat entre sucre et acidité. Cette cuvée, sur le millésime 2022, se distingue par sa robe lumineuse, aux reflets dorés, et son bouquet charmeur. Le nez s’ouvre sur une palette gourmande de fruits à chair blanche, de pêche de vigne, de poire mûre, mêlée à des notes florales subtiles, typiques des cépages alsaciens. On retrouve également une touche de miel et de fruits exotiques, le tout porté par une bouche suave, ample et élégamment soutenue par une fine acidité, offrant une finale longue et rafraîchissante. L’assemblage, désigné ici comme "Cuvée Tradition", témoigne du savoir-faire de la Maison Victor Preiss, valorisant la pureté et la typicité des raisins issus de leur terroir.
L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et secs, et de belles amplitudes thermiques qui favorisent la concentration aromatique des raisins. Les vignes reposent sur une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, argilo-marneux) et profitent souvent d’expositions idéales grâce à la protection des Vosges. Avec une histoire viticole riche, profondément marquée par l’alternance culturelle franco-allemande, l’Alsace a su tirer le meilleur de ses cépages traditionnels et de son terroir singulier.
Ce vin blanc moelleux accompagnera à merveille une cuisine aux saveurs délicates ou légèrement épicées. Il se marie avec la cuisine thaïlandaise, des plats sucrés-salés, un foie gras poêlé ou mi-cuit, mais aussi avec la traditionnelle tarte flambée alsacienne revisitée aux pommes, ou un munster affiné. En final, il sublimera un dessert fruité, comme une salade de fruits exotiques ou une tarte à la poire.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut révéler toute sa complexité aromatique, surtout si le vin a reposé en cave.
