Avis Viniou
La Cuvée Tradition 2022 du domaine Victor Preiss est un vin blanc demi-sec issu de l’Alsace, région dont la réputation n’est plus à faire pour l’élaboration de grands blancs de caractère. En l’absence de mention précise sur le ou les cépages entrant dans la composition de cette cuvée, il est probable que l’on retrouve dans l’assemblage des variétés emblématiques de la région, telles que le Riesling, le Pinot Blanc, ou pourquoi pas un soupçon de Gewurztraminer, souvent présent dans les assemblages traditionnels alsaciens. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins et un équilibre soigné entre fraîcheur et sucrosité, marque de fabrique des blancs demi-secs d’Alsace à la bouche généreuse, légère et élégante.
L’Alsace occupe une place particulière dans le vignoble français. Blottie entre les Vosges et le Rhin, la région profite d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, une longue période d’ensoleillement et de brumes matinales qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Son terroir, composé d’une riche mosaïque de sols, du granit au grès en passant par l’argile et le calcaire, imprime une belle complexité aromatique aux vins. Les villages viticoles alsaciens, fiers de leur histoire séculaire, perpétuent des traditions où la précision de la vinification et l’expression du terroir priment toujours.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez des accords sur la finesse et la délicatesse aromatique. Elle fera merveille avec une tarte flambée légèrement crémeuse, un kouglof alsacien, des volailles aux épices douces, voire des fromages à pâte molle comme le Munster jeune. C’est aussi un vin parfait pour des plats asiatiques sucrés-salés, à base de gingembre, citronnelle ou lait de coco, où ses notes miellées et sa fraîcheur aromatique accompagneront subtilement le jeu des saveurs.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour laisser pleinement s’exprimer son fruité et sa rondeur en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation, afin qu’il révèle tous ses arômes floraux et la douce gourmandise de sa finale.
