Avis Viniou
Le vin Hugel 2012 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, portant la mention Vin de France. Ce millésime 2012 s’exprime avec la finesse propre à ce terroir, bien que le cépage ne soit pas mentionné précisément, les vins de la maison Hugel sont traditionnellement issus des cépages alsaciens emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Sa vinification est conduite de façon traditionnelle, privilégiant l’expression pure du raisin et du terroir, sans artifice ni forte empreinte boisée. Le millésime 2012 offre en général en Alsace des vins blancs vifs, dotés d’une belle fraîcheur, avec une structure élégante et des arômes précis de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche minérale.
La région viticole d’Alsace, nichée le long du massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorable à une lente maturité des raisins qui préserve l’acidité et la fraîcheur des vins blancs. Les sols sont variés, composés principalement de granite, calcaire, schistes et argile, ce qui donne aux vins leur diversité et leur expression aromatique. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, cette région est renommée pour la pureté et la précision de ses vins blancs secs, mais aussi pour son authenticité et la traçabilité de ses domaines familiaux comme Hugel.
Pour apprécier un Hugel blanc sec, privilégiez des accords délicats. Ce vin accompagnera à merveille une choucroute alsacienne au poisson, une tarte flambée traditionnelle ou encore des fruits de mer et des poissons grillés. Son équilibre et sa fraîcheur se marieront aussi bien avec un munster fermier, des asperges blanches sauce mousseline ou un ceviche de bar au citron jaune.
Je vous conseille de le déguster frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Servez-le dans un verre à vin blanc élancé, après un court passage en carafe si vous souhaitez accentuer son ouverture, et profitez pleinement de son élégance naturelle.
