Avis Viniou
Le Hugel 2011 est un vin blanc sec issu de l’un des domaines les plus emblématiques de la région, la Maison Hugel, installée à Riquewihr depuis le XVIIe siècle. Ce domaine familial est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer toute la complexité des cépages alsaciens. Même si la fiche n'indique pas le cépage précis, Hugel réalise de superbes cuvées à base de Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer ou Pinot Gris, et privilégie généralement une vinification traditionnelle dans de grands foudres anciens afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir. Le millésime 2011, caractérisé par une saison plutôt chaude en Alsace, a donné des vins dotés d'une belle maturité aromatique, d'une acidité bien canalisée et d’une bouche équilibrée.
L’Alsace est une région bénie pour la viticulture grâce à son climat semi-continental très ensoleillé, protégé des influences atlantiques par le massif des Vosges. Les étés y sont chauds, les automnes longs et doux, offrant des conditions idéales pour une maturation lente du raisin et une excellente expression aromatique. La diversité géologique des sols, allant des marnes aux sables en passant par des terroirs calcaires ou granitiques, permet à chaque cépage d’exprimer une personnalité unique. Le vignoble alsacien, riche de son histoire germano-française, produit des vins blancs réputés pour leur finesse, leur pureté et leur capacité de garde.
Ce vin blanc sec trouvera sa place à table avec des plats de la région alsacienne, comme une choucroute de la mer, des poissons fumés, un baeckeoffe traditionnel ou encore une tarte à l’oignon. Il accompagnera également à merveille des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages de chèvre frais. Son profil aromatique et sa fraîcheur pourront également sublimer une cuisine exotique légèrement épicée, comme la cuisine thaïlandaise ou japonaise.
Pour apprécier pleinement ce Hugel 2011, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’épanouir, révélant toute la complexité et l’élégance typiques des grands blancs d’Alsace.
