Avis Viniou
Les Faîtières 2023 est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, située dans l’est de la France. Bien que le détail du cépage n’apparaisse pas dans la description, l’Alsace est célèbre pour ses blancs raffinés élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer. Le millésime 2023, récent, promet un vin frais, léger et lumineux, marqué par la vivacité et la pureté aromatique caractéristiques des blancs alsaciens. La vinification en sec met en avant la minéralité et l’expression du terroir ; les raisins sont souvent vendangés à la main et vinifiés en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit.
La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, profitant de l’influence protectrice des Vosges qui confèrent un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Les sols, riches et variés, vont du granite au calcaire en passant par l’argile, apportant une belle diversité stylistique aux vins locaux. Cette mosaïque de terroirs contribue à la délicatesse, à la finesse, et à la vivacité qui signent les grands blancs alsaciens, tandis que l’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, avec un savoir-faire perpétué et perfectionné au fil des siècles.
Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal de nombreux mets : sa fraîcheur s’accordera parfaitement avec les poissons grillés, une truite au beurre citronné, des fruits de mer ou encore une choucroute de la mer. Son caractère vif sublimera également une salade de chèvre chaud ou une tarte flambée (flammekueche), spécialité emblématique d’Alsace, tout comme des mets asiatiques légèrement épicés ou des fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, servez Les Faîtières 2023 bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver l’intensité aromatique, et privilégiez des verres tulipe qui concentreront les parfums. Ce vin, accessible dès aujourd’hui, pourra encore gagner en complexité sur deux à trois ans si vous souhaitez le faire patienter en cave.
