Le vin que vous avez sélectionné, Les Faîtières 2019, est un vin blanc demi-sec issu de la célèbre région viticole d'Alsace, en France. Les vins de la coopérative Les Faîtières se distinguent souvent par leur finesse et leur expression fidèle du terroir. Ce millésime 2019, classé en appellation Alsace Vin de France, est élaboré à partir de cépages alsaciens traditionnels, tels que le riesling, le pinot gris ou le gewurztraminer, bien que l’étiquette "Vin de France" donne parfois plus de liberté d’assemblage. Le demi-sec suggère une belle rondeur en bouche, soutenue par une légère douceur bien équilibrée avec la fraîcheur et l’acidité naturelle, issue d’une climatologie continentale qui favorise la maturation lente des baies. La vinification, respectueuse de la typicité alsacienne, vise à préserver l’intensité aromatique des cépages, entre fleurs blanches, fruits à chair jaune, notes d’agrumes et parfois une délicate touche épicée selon les assemblages.
L’Alsace se distingue par ses sols variés, principalement composés de grès, de schiste, et de marnes, qui apportent aux vins pureté aromatique et minéralité. Blottie entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d’un des climats les plus secs de France, protégé par le massif vosgien. Cette particularité climatique, combinée à une longue tradition viticole influencée tant par la France que par l’Allemagne, forge des vins élégants, marqués par leur fraîcheur et une grande précision aromatique.
Pour accompagner ce vin demi-sec, orientez-vous vers une cuisine raffinée, légèrement épicée ou sucrée-salée. Les plats thaïlandais aux crevettes et lait de coco, les currys doux, ainsi que la cuisine traditionnelle alsacienne, telle que la choucroute de poisson, s’accordent parfaitement. Les fromages à pâte persillée comme le bleu, ou encore une tarte aux abricots, mettront également en valeur la douceur subtile et l’acidité rafraîchissante du vin.
Servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre en bouche. Idéalement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant afin de laisser s’exprimer tous ses arômes.
