Vins Alsace Schillinger-Renck - 2019

Avis Viniou

Le Schillinger-Renck 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les blancs d’Alsace sont fréquemment élaborés à partir de variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Muscat. Le millésime 2019 a été caractérisé par un équilibre entre maturité et fraîcheur, avec des vendanges s’étant déroulées sous des conditions particulièrement favorables, permettant ainsi de préserver une belle acidité et une grande expression aromatique. La vinification traditionnelle en Alsace cherche à valoriser la pureté du fruit et la clarté d’expression du terroir, ce qui se traduit généralement par des vins droits, précis et éclatants.

La région viticole d’Alsace s’étend le long du versant est des Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental, réputé pour ses hivers froids, ses étés ensoleillés et, surtout, un faible niveau de précipitations, grâce à l’effet de "barrière" offert par les montagnes. Les sols, extrêmement diversifiés, alternent entre granite, calcaire, schiste, argile ou encore grès, offrant ainsi une grande variété d’expressions selon les parcelles et les cépages choisis. L’Alsace possède une longue tradition de viticulture : ses vins étaient déjà prisés à la cour des rois de France et d’Allemagne, et aujourd’hui encore, cette région demeure une référence mondiale pour les vins blancs secs.

Pour accompagner ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez les harmonies avec des mets de la région : des tartes à l’oignon, des quiches alsaciennes ou des poissons de rivière comme la truite meunière seront parfaits. Il se mariera également très bien avec des plats de fruits de mer, des fromages frais ou encore des salades aux agrumes et herbes fraîches. Si le vin s’oriente vers le Riesling, il sera aussi remarquable avec des mets légèrement épicés ou des sushis, grâce à sa tension.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la finesse de son bouquet aromatique et la vivacité de sa bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime à son optimum.