Vins Alsace Wolfberger - Black Tie - 2023

Avis Viniou

La cuvée Black Tie 2023 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, réputée pour la finesse de ses vins blancs. Même si le détail des cépages n’est pas précisé ici, Wolfberger affectionne particulièrement des assemblages typiques de la région, qui peuvent inclure des cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente et régulière, offre généralement des vins à la belle fraîcheur, dotés d’une acidité équilibrée, de notes fruitées vives, et d’une élégante légèreté. La vinification, traditionnellement maîtrisée par la maison Wolfberger, privilégie généralement une approche sur la pureté aromatique et la fraîcheur, conservant ainsi le caractère du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. La région est l’une des plus sèches de France grâce à l’effet de foehn provoqué par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont très variés : calcaires, granitiques ou argilo-marneux, et apportent une palette aromatique raffinée aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, marquée par la tradition des vins blancs secs et aromatiques, élaborés sur des terroirs puissants qui forgent l’identité des crus locaux.

Avec sa vivacité et ses arômes floraux et fruités, ce vin s’accorde merveilleusement bien à la cuisine alsacienne. Il accompagnera parfaitement une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, ou des poissons grillés relevés d’herbes fraîches. Pour les accords plus universels, pensez à des crudités, un carpaccio de dorade ou des crustacés, ainsi que des fromages doux comme le Munster jeune.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement.