Vins Alsace Bestheim - Chasseurs de Lune - 2023

La cuvée « Chasseurs de Lune » 2023 du domaine Bestheim, élaborée dans l’appellation Alsace, s’exprime à travers son style frais et élégant, typique des grands blancs de la région. Issu du millésime 2023, ce vin sec présente généralement une belle pureté aromatique, avec une palette axée autour de la délicatesse florale et de la fraîcheur fruitée. Si l’indication « Pinot Blanc » a été mentionnée à titre indicatif, il est courant que ce type de cuvée valorise un profil subtil, ample et désaltérant, porté par une acidité vive et une bouche soyeuse, tout en évitant toute lourdeur.

L’Alsace est une région viticole emblématique, reconnue pour la richesse et la diversité de ses crus blancs. Le vignoble bénéficie d’un microclimat semi-continental, grâce à la protection des Vosges qui en limitent les précipitations. Les sols sont variés – marno-calcaires, granitiques, schisteux – et offrent une belle complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne s’est développée autour du respect du terroir, avec une culture de la vigne qui privilégie l’expression pure du raisin.

Ce vin sec, d’un style harmonieux et franc, accompagnera à merveille la cuisine alsacienne : une tarte flambée traditionnelle, des poissons d’eau douce comme la truite au beurre d’amandes, ou une choucroute de la mer. Il saura également sublimer une salade de chèvre chaud, des asperges fraîches ou des crustacés légèrement citronnés. En dehors de la gastronomie régionale, il s’accordera aussi très bien avec une cuisine asiatique peu épicée, grâce à sa fraîcheur et à sa souplesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, dans des verres adaptés qui mettront en valeur ses arômes délicats. Il révèlera ainsi tout son potentiel aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.