Avis Viniou
Issu du réputé Domaine Marcel Deiss, ce vin rouge millésimé 2019 illustre toute la créativité et la singularité du vignoble alsacien, davantage connu pour ses blancs. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, Marcel Deiss est reconnu pour ses approches innovantes, souvent autour des cépages pinot noir, voire complété par d’autres variétés traditionnelles de la région, travaillées dans l’esprit des terroirs d’Alsace. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et une expression aromatique intense, offre généralement des rouges à la fois concentrés mais dotés d’une grande finesse, aux tanins souples et à l’expression fruitée très pure.
L’Alsace, située à l’est de la France, est une région de prédilection pour les vins d’expression. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, apporte beaucoup de soleil et peu de précipitations, créant un environnement idéal pour la maturation du raisin. Les sols y sont d’une grande diversité – calcaires, granitiques, schisteux – ce qui se reflète dans la complexité des vins. Historiquement, même si la réputation de l’Alsace repose sur ses grands vins blancs, une tradition de rouge persiste, notamment autour du pinot noir, dont les vins, ces dernières années, rivalisent en élégance avec ceux d’autres régions réputées.
Ce rouge du Domaine Marcel Deiss accompagnera idéalement des mets délicats et savoureux. Il s’associe parfaitement avec des viandes blanches grillées ou rôties, des volailles farcies aux champignons, un magret de canard aux cerises, ou encore un baeckeoffe, ce plat traditionnel alsacien à base de viandes et de légumes longuement mijotés. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées et pas trop fortes comme un comté ou un tomme d’Alsace.
Pour révéler toute la subtilité de ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation afin de libérer les arômes. Vous apprécierez alors toute la finesse et la gourmandise du fruit, signature du Domaine Marcel Deiss.
