Vins Alsace Albert Mann - Pinot Blanc Auxerrois - 2023

Ce vin blanc sec, issu du millésime 2023 et élaboré par le réputé domaine Albert Mann, met à l’honneur l’assemblage équilibré des cépages Pinot Blanc et Auxerrois, deux variétés emblématiques de l’Alsace. Bénéficiant d’une certification biologique, cette cuvée reflète un engagement fort du vignoble pour le respect du terroir et de l’environnement. Les raisins, récoltés à la main, sont vinifiés avec soin, sans stage prolongé sous bois, afin de préserver la fraîcheur, l’expression aromatique et la vivacité naturelle du vin. Le résultat est un blanc limpide aux reflets pâles, offrant un nez séduisant de fleurs blanches, de poire croquante et de mirabelle, rehaussé par une jolie note minérale et légèrement épicée en fond de bouche.

L’Alsace est une région viticole singulière du nord-est de la France, à la frontière de l’Allemagne, qui se distingue par la diversité de ses sols, oscillant entre granite, calcaire, schiste et argiles, et par son climat semi-continental. Protégée par les Vosges, la région bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages blancs aromatiques. Historiquement marquée par l’influence à la fois française et germanique, l’Alsace a su développer une identité viticole unique, privilégiant la pureté variétale et l’élégance dans le verre.

Ce vin trouvera naturellement sa place à l’apéritif par sa fraîcheur, mais il se révèlera également sur des plats froids ou marinés, comme un carpaccio de bar, une salade de chèvre frais, ou encore une tarte à l’oignon alsacienne. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, une volaille à la crème légère ou des quiches aux légumes printaniers. Pour un accord régional authentique, tentez-le avec une choucroute de la mer.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de son caractère fringant, il est recommandé de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin pour l’aérer s’il est dégusté dans ses premières années.