La Cuvée Rouge d’Ottrott 2019 du domaine Arthur Metz est une belle expression de la tradition alsacienne en matière de vins rouges. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin provient du célèbre terroir d’Ottrott, un village au cœur de l’Alsace, connu pour sa tradition viticole séculaire. La vinification minutieuse, orientée vers la fraîcheur et la finesse, met en avant une belle robe rubis brillante et un profil aromatique délicat, marqué par des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et une touche légèrement épicée, typique du Pinot Noir alsacien. L’année 2019, marquée par un été chaud mais des pluies bienvenues en fin de saison, a permis d’obtenir une maturité idéale et une belle expression du fruit.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les terroirs y sont variés, mêlant grès, granite et argiles, ce qui confère aux vins une diversité intéressante. L’histoire viticole d’Ottrott remonte au Moyen Âge, et ce village a bâti sa réputation sur ses rouges, rares en Alsace, issus du Pinot Noir. Cette tradition se perpétue aujourd’hui grâce à des maisons comme Arthur Metz, qui valorisent la typicité locale.
La Cuvée Rouge d’Ottrott se marie à merveille avec des viandes blanches rôties, un coq au vin ou une volaille aux champignons. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à la servir avec un baeckeoffe traditionnel ou une tourte à la viande. Elle accompagne également très bien une assiette de charcuteries alsaciennes ou des fromages doux comme le munster jeune.
Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de mieux s’ouvrir et de dévoiler ses plus belles nuances fruitées et épicées.
