Vins Alsace Château Bernard Humbrecht - Pinot gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2023 du Château Bernard Humbrecht met à l’honneur ce cépage emblématique d’Alsace à travers une interprétation résolument sèche. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, fruits d’une vendange précoce et d’une vinification soignée, axée sur la précision. Les raisins ont bénéficié d’une fermentation lente en cuve, permettant d’exprimer pleinement la complexité fruitée et la texture charnue typiques du Pinot Gris. À la dégustation, ce vin se révèle doté d’une belle robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez, ouvert, s’exprime sur des arômes de poire mûre, de mirabelle, de fleurs blanches et de délicates notes fumées en arrière-plan, rappelant la minéralité du terroir alsacien. En bouche, l’équilibre entre ampleur, vivacité et tension donne un vin sec, gourmand, à la finale légèrement saline et persistante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat continental unique, caractérisé par des étés chauds et des automnes prolongés, conditions idéales pour la maturation lente des cépages blancs. Les sols autour de cette région sont d’une diversité remarquable : marnes, grès, calcaire, qui confèrent aux vins leur typicité et leur richesse aromatique. L’histoire viticole alsacienne remonte au Moyen Âge, avec une tradition marquée par l’excellence et la valorisation des cépages nobles comme le Pinot Gris. Le Château Bernard Humbrecht, réputé pour son respect du terroir et des méthodes traditionnelles, incarne parfaitement cet héritage.

Ce Pinot Gris sec dévoilera tout son potentiel à table avec une cuisine alsacienne de caractère. Il sera l’allié idéal d’une tarte flambée (flammekueche), d’une choucroute de la mer, ou encore d’un baeckeoffe au poisson. Sa structure lui permet aussi d’accompagner des plats modernes tels qu’un risotto aux champignons, une volaille rôtie aux épices douces ou encore des fromages à pâte molle comme le munster.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur et de ses arômes complexes. Un carafage rapide avant le service peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa personnalité.