Le Pinot Gris 2023 du Château Bernard Humbrecht se présente comme un blanc moelleux séduisant, reflétant le savoir-faire et la richesse des terroirs alsaciens. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime 2023 bénéficie d’une année favorable, conjuguant maturité optimale des raisins et belle acidité, facteurs essentiels à l’équilibre de ce style moelleux. Issu d’une vinification soignée, ce vin exprime une robe dorée lumineuse, dévoilant au nez des arômes intenses de fruits mûrs, de poire, de coing et d’abricot, relevés par de délicates notes miellées. La bouche est ample, onctueuse, structurée par une douceur soyeuse et une finale longue, portée par une fraîcheur caractéristique du Pinot Gris alsacien.
L’Alsace, région viticole au patrimoine exceptionnel, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, tempérées par la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols variés, constitués de marnes, calcaires et granits, apportent complexité et finesse aux vins. Le Pinot Gris, cépage emblématique de l’Alsace, y trouve un terrain d’expression privilégié, donnant naissance à des vins profonds, généreux, aussi bien dans leur version sèche que moelleuse. Traditionnellement, l’Alsace a forgé sa réputation sur des vins à la forte identité aromatique et à la grande capacité de vieillissement, des qualités que l’on retrouve dans cette cuvée.
Ce Pinot Gris moelleux s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et légèrement épicée. Il sublimera un foie gras mi-cuit, une volaille sauce crémeuse aux morilles, ou encore des plats asiatiques sucrés-salés comme un canard laqué au miel. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un bleu d’Auvergne, trouveront aussi en lui un partenaire de choix. Enfin, en dessert, une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques viendront magnifier sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe permettra de libérer toute la richesse de ses arômes. Bonne dégustation !
