Vins Alsace Roi Dagobert - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Roi Dagobert Vieilles Vignes 2020 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et leur pureté aromatique. Cette cuvée Vieilles Vignes bénéficie de la richesse des vignes âgées, dont les rendements naturellement plus faibles favorisent une belle concentration du vin. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, la région alsacienne travaille principalement le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer pour ses blancs. La vinification, fidèle à la tradition régionale, vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant une belle rondeur grâce à l’élevage sur lies fines. Le millésime 2020, relativement solaire, promet un vin à la fois mûr, fruité et doté d’une juste tension.

L’Alsace s’étend sur un long ruban de collines en bordure des Vosges, profitant d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement optimal. Les précipitations sont modestes, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols variés, mêlant grès, granite, calcaire et argiles, offrent aux viticulteurs un formidable terrain de jeu pour exprimer la particularité de chaque cépage et parcelle. L’histoire viticole alsacienne, forte d’influences françaises et germaniques, a forgé une identité unique et un savoir-faire reconnu dans les vins blancs.

Ce Roi Dagobert Vieilles Vignes 2020 accompagne parfaitement la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Il se marie également très bien avec des fruits de mer, des poissons en sauce citronnée, des volailles à la crème ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté jeune. Sa vivacité et sa structure permettent aussi des accords plus audacieux avec des plats légèrement épicés d’inspiration asiatique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez libérer davantage sa complexité. Bonne dégustation !