Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine André Tempé en Alsace et millésime 2020, est un vin blanc sec inscrit sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que la fiche technique ne précise pas le cépage, l’Alsace est célèbre pour ses variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer, fréquemment employés dans l’élaboration de blancs secs. Ce millésime 2020 se distingue généralement par une belle fraîcheur, une maturité de fruit équilibrée par une acidité vive, signature des terroirs alsaciens. La vinification traditionnelle alsacienne favorise l’expression du cépage et du terroir, en limitant l’intervention pour laisser parler la pureté du vin.
La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, parmi les plus secs de France grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granites, calcaires, schistes et argiles, chaque terroir exprimant des nuances distinctes dans les vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, mais elle a réellement pris son envol au Moyen Âge. Aujourd’hui, la région demeure l’une des références mondiales pour l’élégance et la précision de ses vins blancs.
Ce vin blanc sec d’Alsace s’accordera à merveille avec la gastronomie régionale. Il accompagnera idéalement une choucroute de la mer, des poissons fumés, ou encore un munster fermier au cumin. Sur des plats plus universels, il sublimera une quiche lorraine, des fruits de mer ou des volailles à la crème légère grâce à sa vivacité et son équilibre.
Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver sa pureté, dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes délicats.
