Vins Alsace Henri Ehrhart - Pinot Gris - 2008

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2008 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire alsacien. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime 2008 s’exprime avec élégance et complexité. Récolté à pleine maturité, le raisin a bénéficié du terroir spécifique de la région, composé principalement de sols marno-calcaires favorisant la richesse aromatique et une belle structure en bouche. La vinification traditionnelle, en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, permet au vin d’exprimer une palette aromatique dominée par des notes de fruits mûrs, de poire, d’abricot, légèrement miellées, et une touche fumée typique du cépage dans ce secteur.

La région Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs ainsi qu’une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit. Abritée des pluies par le massif vosgien, la vigne y trouve les conditions idéales pour mûrir lentement et développer une belle concentration aromatique tout en conservant une acidité naturelle. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région est réputée pour ses grands vins blancs issus de cépages nobles, dont le Pinot Gris, particulièrement apprécié pour son équilibre et son gourmandise.

Ce Pinot Gris sec s’accordera idéalement avec la gastronomie alsacienne. Il sublimera une choucroute de la mer, une volaille à la crème ou une tarte aux oignons, mais se montrera aussi délicieux avec des plats exotiques comme un curry léger de crevettes ou des nems. Sa structure et sa richesse lui permettent d’accompagner des fromages à pâte molle, tels que le munster affiné ou encore un brie légèrement truffé.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Prévoyez de l’aérer une quinzaine de minutes avant la dégustation pour révéler toute sa complexité. Ce vin, arrivé à maturité, offre désormais une belle harmonie entre rondeur, fraîcheur et profondeur.