Vins Alsace Famille Hauller - L'Ours Vert Riesling

Avis Viniou

La cuvée L’Ours Vert Riesling de la Famille Hauller, issue de l’appellation Alsace Vin de France, représente à merveille l’élégance du cépage roi de la région : le Riesling. Non millésimé, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. La vinification, traditionnelle en Alsace, met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le Riesling, connu pour son acidité tranchante et sa palette aromatique allant des agrumes au floral, voire des notes légèrement minérales, s’exprime ici avec précision grâce au savoir-faire de la Famille Hauller.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental se caractérise par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une pluviométrie modérée, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, allant du granit au schiste, en passant par des marnes et des argiles, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expressions. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs raffinés, souvent monocépages, qui privilégient l'authenticité du fruit.

Ce Riesling sec s’accordera idéalement avec des plats mettant en valeur sa fraîcheur et son acidité. On pense bien sûr aux spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon, mais il saura également sublimer les poissons grillés, les fruits de mer, ou une cuisine asiatique légère. Une volaille crémée au citron constituera aussi un bel accompagnement, la finesse du vin venant équilibrer la richesse de la sauce.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Dans un verre adapté aux vins blancs, laissez-lui quelques instants pour s’ouvrir, afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes. Ce vin, à la fois accessible et expressif, apportera vivacité et gourmandise à votre table.