Le Louis Engler 2022 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région synonyme d’élégance et de pureté aromatique. Ce vin, né sur l’appellation Alsace Vin de France, exprime toute la finesse du terroir alsacien bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés. Très probablement, il s’agit d’un cépage emblématique tel que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui excellent dans ce registre de vins secs et vifs. La vendange 2022 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins de belle maturité, tout en gardant fraîcheur et équilibre. La vinification chez Louis Engler privilégie généralement l’expression naturelle du fruit, avec un élevage sur lies fines pour gagner en complexité et en texture, sans jamais masquer la pureté du cépage.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental sec aux amplitudes thermiques marquées. Cette particularité favorise la maturation lente et complète des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant granite, grès, calcaires et marnes, permettant à chaque cépage de révéler son caractère. La région, riche de son histoire viticole depuis l’époque romaine, est réputée pour ses vins blancs de garde, fins et expressifs.
Ce Louis Engler blanc sec accompagnera à merveille la cuisine alsacienne, tels que la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon, mais il s’accordera aussi très bien avec des poissons grillés, un ceviche ou des fruits de mer. En alternative plus moderne, tentez-le avec un fromage de chèvre frais ou un sushi, pour jouer sur la vivacité et la droiture du vin.
Pour la dégustation, servez-le bien frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa trame acidulée. Un léger carafage peut être envisagé s’il est dégusté dans sa jeunesse pour souligner encore plus la palette aromatique.
