La cuvée Vieilles Vignes 2024 du domaine Joseph Freudenreich est un vin blanc sec issu de vieilles vignes situées au cœur de l’Alsace. Cette cuvée, élaborée dans l'appellation Alsace Vin de France, témoigne du savoir-faire local, même si la mention générique « Vin de France » laisse une certaine liberté au vigneron quant à l’assemblage des cépages alsaciens traditionnels tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 30 ans, apportent une belle concentration et une complexité aromatique, traduite ici par des notes florales subtiles, des nuances de fruits blancs (poire, pomme) et une fraîcheur emblématique du climat alsacien. La vinification privilégie généralement une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
L’Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par les Vosges, la région offre des maturités idéales et un bel équilibre acide aux raisins. Les sols sont variés, avec une prédominance de marnes, calcaires et grès, favorisant des expressions diversifiées selon les parcelles. L’histoire viticole alsacienne est riche, portée par une tradition de cépages purs et une recherche constante de finesse et de typicité.
Avec sa vivacité et sa fraîcheur, ce vin blanc sec accompagne parfaitement les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute de la mer, les poissons fumés ou le presskopf. Il s’accorde également à merveille avec les fruits de mer, les sashimis, un carpaccio de dorade ou une tarte flambée aux oignons. Pour une expérience locale, osez l’accorder avec une matelote de poissons du Rhin.
Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur sa tension, ses arômes de fruits frais et sa minéralité discrète. Il est préférable de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité et son éclat aromatique.
