Avis Viniou
La cuvée Obérer Weingarten de Rorschwihr Gewurztraminer de la Maison Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux, empreint de la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement du gewurztraminer, ce vin s’exprime avec une grande intensité aromatique, déployant dès le premier nez des notes exubérantes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, caractéristiques du cépage. Le terroir de Rorschwihr, riche en limons et galets, confère à cette cuvée une dimension minérale qui équilibre la sucrosité naturelle du vin. L’absence de millésime indique un assemblage de différentes années, ce qui permet aux vignerons de rechercher l’harmonie optimale entre fraîcheur, gourmandise et profondeur. Rolly Gassmann, réputé pour sa maîtrise des vins moelleux et liquoreux, effectue une vinification précise permettant de préserver la pureté des arômes et une grande élégance en bouche.
L’Alsace est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, avec une histoire façonnée aussi bien par la France que par l’Allemagne, ce qui influence la personnalité de ses vins. Le climat est semi-continental, bénéficiant de l’abri naturel des Vosges qui protège les vignes des excès de pluie, favorisant ainsi une belle maturité des raisins et l’expression des arômes. Les sols variés, du granit au calcaire, offrent une grande diversité et participent à l’identité spécifique de chaque village viticole. L’Alsace s’est distinguée par sa capacité à produire des vins blancs d’une grande richesse, souvent déclinés dans des styles qui vont du sec au moelleux, voire liquoreux.
Ce gewurztraminer moelleux se prête à des accords raffinés. Il accompagnera merveilleusement un foie gras d’Alsace, dont il saura contrebalancer la richesse, mais aussi la cuisine asiatique légèrement épicée, type poulet au curry doux ou crevettes sauce thaï, mettant en valeur ses notes florales et épicées. En fin de repas, il sera sublime avec un munster affiné, relevé de cumin, ou encore un dessert à base de fruits exotiques ou une tarte à la poire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exalter ses arômes et de conserver l’équilibre délicat entre sucrosité et fraîcheur. Il peut être dégusté dès à présent ou conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.
