Vins Alsace Domaine Laurence & Philippe Greiner - Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Laurence & Philippe Greiner nous propose ici une cuvée 2020 dédiée au Riesling, l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce vin, classé en Alsace Vin de France, se distingue par sa pureté aromatique et sa minéralité caractéristique. D’une robe claire et brillante aux reflets verts, le nez révèle toute la fraîcheur du riesling : des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, et une pointe légèrement pétrolée qui témoigne déjà d’une belle maturité. En bouche, l’attaque est vive, droite, portée par une acidité finement ciselée. La bouche, tendue, dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de zestes, et une finale longue, marquée par la minéralité du terroir.

L’Alsace est une région viticole unique située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, connu pour ses étés chauds et ses automnes prolongés, idéaux pour une maturation lente et progressive du raisin. Les sols, composés de différents types de roches (granits, calcaires, marnes), apportent complexité et typicité à chaque vin. L’histoire viticole de la région, marquée par des influences germaniques, se retrouve dans les techniques de vinification et l’expression des cépages, notamment le riesling, réputé pour sa capacité à exprimer avec précision le terroir.

Ce riesling sec sera un compagnon idéal pour des plats issus de la gastronomie alsacienne, telle qu’une choucroute de poissons, une tarte à l’oignon, ou un presskopf. Sa vivacité et sa trame minérale en font également un choix parfait pour sublimer un plateau de fruits de mer, des sashimis ou des fromages de chèvre frais. Il relèvera également volontiers la finesse d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’un ceviche.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est recommandé de servir le vin entre 8 et 10°C ; une température idéale pour exhaler sa fraîcheur et laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Un vin qui révélera à coup sûr la quintessence du riesling alsacien.