Vins Alsace Domaine Engel - Cosmopolite - 2022

Le Domaine Engel nous propose ici sa « Cuvée Cosmopolite » 2022, un vin orange élaboré en Alsace. Ce style, encore rare dans la région, consiste à macérer des raisins blancs avec leurs peaux, à la manière d’une vinification en rouge, ce qui confère au vin une belle robe ambrée et une structure tannique délicate. Si le détail précis des cépages de cette cuvée n’est pas révélé, il est probable qu’elle assemble plusieurs variétés emblématiques du vignoble alsacien, telles que le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Riesling, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et le soleil, promet des saveurs mûres et une structure généreuse, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole renommée, adossée au Massif des Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des cépages blancs. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granite, calcaire, schiste, grès et argile, et participent à la richesse aromatique des vins. Historiquement, l’Alsace a toujours été une terre où culture et métissage s’expriment, à l’image de cette cuvée « Cosmopolite » qui rend hommage à l’ouverture d’esprit alsacienne.

Ce vin orange sec, à la texture ample et au profil aromatique complexe – agrumes confits, écorce d’orange, épices douces, fruits jaunes et une touche florale – s’accordera parfaitement avec des plats exotiques ou relevés. Osez-le sur une cuisine marocaine (tajine d’agneau aux abricots et amandes), des plats indiens aux épices douces (curry de légumes), ou quelques spécialités alsaciennes revisitées comme une choucroute au poisson ou un munster affiné accompagné de pain aux noix.

Servez la Cuvée Cosmopolite à une température de 10-12°C, dans de grands verres, afin de laisser s’épanouir toute la richesse de ses parfums et apprécier sa structure singulière. Il pourra également se révéler après quelques années de garde.