Le Domaine Henri Klée nous livre ici sa Cuvée Tradition 2019, un vin blanc sec de l’appellation Alsace Vin de France, issu d’un assemblage emblématique de la région. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les cépages typiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, et le Pinot Gris pourraient entrer dans cet assemblage, chacun apportant sa note distinctive : fraîcheur, droiture, fruité ou générosité. Le millésime 2019, reconnu pour sa maturité équilibrée, dévoile des notes à la fois florales et fruitées, soutenues par une acidité élégante, signature des blancs alsaciens. Ce vin doit sa personnalité à un terroir alliant sols marno-calcaires et climat semi-continental, d’où il retire finesse, pureté aromatique et vivacité en bouche.
L’Alsace, région viticole de l’est de la France, jouit d’une histoire riche remontant à l’époque romaine et bénéficie d’un ensoleillement généreux combiné à des précipitations modérées, le tout protégé par le massif des Vosges. Ce contexte climatique, conjugué à une diversité de sols, permet de produire des vins blancs secs d’une grande expression aromatique et d’une remarquable tension. Les travaux viticoles y sont souvent menés dans une recherche de respect du terroir et de l’environnement, contribuant à la réputation d’élégance et de précision de ses vins.
Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poisson. Il sublimera également des poissons grillés, des fruits de mer, ou une volaille rôtie à la crème. À l’apéritif, il se marie à merveille avec des bouchées de pâte feuilletée ou des fromages frais locaux comme le munster jeune.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin autour de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir trente minutes avant le service si vous souhaitez révéler toute la palette de ses arômes. Une carafe n’est pas indispensable mais peut s’avérer bénéfique pour favoriser son ouverture, surtout si le vin vous semble encore jeune ou discret à l’ouverture.
