Le Domaine Henri Klée nous propose ici sa Cuvée Tradition 2021, un vin blanc sec de l’appellation Alsace Vin de France. Issu des principaux cépages alsaciens pouvant entrer dans cette cuvée tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, ce vin exprime le classicisme et l’identité du vignoble alsacien. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et des vendanges tardives, a offert des vins d’une belle fraîcheur, avec une acidité bien préservée et des arômes délicatement fruités. La vinification traditionnelle, menée dans le respect du fruit et de la pureté aromatique, met en valeur la finesse, la tension et l’équilibre typiques du style sec recherché dans cette cuvée.
Le vignoble alsacien, lové entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, à l’abri des perturbations par le massif vosgien. Les sols, variés et complexes — granitiques, marno-calcaires ou argilo-sableux —, participent à l’expression singulière de chaque cuvée. L’Alsace, à l’histoire viticole millénaire, s’est spécialisée dans l’élaboration de vins blancs aromatiques, tout en préservant la pureté et la fraîcheur propres à son terroir d’exception.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement la gastronomie alsacienne, comme une choucroute de la mer, une tourte à la volaille ou des quenelles de brochet. Il saura également sublimer des fruits de mer, un filet de sandre, des poissons grillés ou encore des fromages à pâte pressée cuite comme le comté jeune. Pour une harmonie régionale, pensez à des plats tels qu’une salade de cervelas ou une tarte flambée.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin frais, à une température de dégustation idéale comprise entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute la vivacité, la pureté et les arômes délicats qui caractérisent la tradition alsacienne.
