Vins Alsace Domaine Pierre Adam - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Adam, installé au cœur de l’Alsace, nous propose ici sa Cuvée Tradition 2023, un vin blanc sec exprimant toute la typicité de la région. Cette cuvée reflète l’assemblage traditionnel alsacien, souvent issu de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, sans que la composition précise ne soit toujours dévoilée dans les cuvées portant la mention Tradition. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, bénéficiant de conditions météorologiques optimales qui favorisent la maturité aromatique tout en conservant une belle acidité. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin met en valeur la fraicheur, la légèreté et l’élégance aromatique tant appréciées dans les blancs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole prestigieuse dont le vignoble s’étend le long des contreforts des Vosges, profitant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols alsaciens sont d’une remarquable diversité – granite, schiste, calcaire, argile – conférant aux vins une grande variété de profils. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région s’est forgé une identité singulière, reconnaissable à ses vins aromatiques, sa bouteille élancée dite flûte alsacienne, et à la précision de ses vinifications.

Parfaite à l’apéritif par sa fraîcheur, la Cuvée Tradition 2023 du Domaine Pierre Adam s’associe merveilleusement à la cuisine locale : un baeckeoffe, une choucroute garnie ou une tarte à l’oignon exalteront ses qualités. Elle accompagne également très bien les poissons grillés, les fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme des nems ou un pad thaï aux crevettes, trouvent également un bel équilibre avec ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc allongés pour mieux apprécier sa palette aromatique. Il se déguste dès à présent pour sa vivacité, mais peut aussi gagner en complexité après une ou deux années de garde.