Vins Alsace Materne Haegelin et Filles - Bollenberg - 2017

La Cuvée Bollenberg 2017 du domaine Materne Haegelin et Filles est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, berceau de grands vins expressifs. Cette cuvée, élaborée sur le célèbre terroir du Bollenberg, traduit la diversité des cépages alsaciens, souvent à base de variétés telles que le pinot blanc, le riesling ou le gewurztraminer, selon l’assemblage propre à chaque millésime. Le millésime 2017 se distingue par une année ensoleillée, marquée par une belle maturité des raisins, offrant ainsi au vin une trame aromatique fraîche et précise, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale tout droit héritée du terroir calcaire.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids. Le Bollenberg, colline emblématique située à proximité d’Orschwihr, se compose de sols argilo-calcaires riches en fossiles, contribuant à la complexité et à la finesse des vins produits sur ce secteur. Cette zone, protégée des intempéries par les Vosges, fait partie des terroirs les plus réputés de la région, et l’histoire familiale du domaine Haegelin y perpétue un savoir-faire de plusieurs générations dédié à l’expression pure du fruit et du lieu.

En accompagnement, cette cuvée Bollenberg 2017 sera idéale sur un carpaccio de poisson ou une terrine de poisson au citron, une choucroute alsacienne garnie de poissons fumés, ou encore un baeckeoffe aux fruits de mer. Les accords de fromages frais, comme un chèvre ou un munster affiné, mettront également en valeur la fraîcheur et la belle acidité du vin. Pour un voyage gastronomique dans sa région d’origine, pensez aussi à une tarte à l’oignon ou à une quiche aux poireaux.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Un verre tulipe saura révéler son expression minérale et sa pureté.