Le Château Bernard Humbrecht propose ici un vin rouge sec de l’appellation Alsace Vin de France, millésime 2019. La région étant reconnue principalement pour ses vins blancs, ce rouge se distingue par sa typicité et sa rareté. Si l’encépagement n’est pas précisé, il pourrait s’agir de pinot noir, le cépage rouge le plus courant en Alsace. Le millésime 2019 s’est révélé équilibré, avec un printemps doux, un été chaud ponctué de quelques pluies salvatrices qui ont permis à la vigne de mûrir parfaitement ses raisins. La vinification, effectuée dans le respect du terroir alsacien, cherche généralement à exprimer la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et l’élégance naturelle du vin.
L’Alsace se situe à l’est de la France, le long de la frontière allemande, et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, protégé des intempéries occidentales par le massif vosgien. Les sols, composés de granite, calcaire, schiste et argile, apportent de la complexité et de la minéralité aux vins. Si l’Alsace est surtout célèbre pour ses grands blancs aromatiques, les rouges, plus confidentiels, séduisent par leur caractère délicat et leur capacité à exprimer le terroir. Historiquement, la région a connu de nombreuses influences germaniques, ce qui se ressent dans l’approche à la fois technique et authentique de la viticulture.
Un vin rouge sec alsacien tel que celui-ci accompagnera parfaitement des volailles rôties, un magret de canard, ou encore des plats typiques tels qu’une tourte à la viande ou un baeckeoffe, version carnée. Il s’accordera également avec des fromages subtils comme le munster fermier affiné, ou des charcuteries alsaciennes.
Pour révéler au mieux ses arômes fruités et sa délicatesse, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute la finesse de son bouquet. Ce millésime 2019 se prêtera à une dégustation dès aujourd’hui tout en pouvant évoluer encore deux à trois ans en cave pour gagner en harmonie.
