Le Château Bernard Humbrecht 2022 est un vin rouge sec issu de l’Alsace, une région avant tout réputée pour ses blancs mais qui réserve parfois de très belles surprises du côté des rouges, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Compte tenu de la fraîcheur du millésime 2022, ce vin présente une robe rubis claire et brillante, des arômes délicats de petits fruits rouges – cerise, framboise, groseille – relevés par de subtiles notes florales et épicées. La bouche est généralement élégante, fraîche, avec une trame tannique fine et soyeuse, qui met en valeur la pureté du fruit et une belle acidité, très typique du Pinot Noir alsacien. La vinification est traditionnellement axée sur la préservation de la fraîcheur aromatique, parfois avec un élevage partiel en fûts pour arrondir les tanins sans masquer le caractère du terroir.
L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental : des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des montagnes. Les sols y sont d’une rare diversité – granitiques, calcaires, schisteux ou encore argilo-marneux – permettant une grande expression des cépages plantés. L’histoire viticole de la région est ancienne et marquée par les influences franco-allemandes, qui se retrouvent tant dans les méthodes culturales que dans l’esthétique des vins.
Un tel vin rouge alsacien s’exprime merveilleusement sur une belle planche de charcuteries fumées ou une volailles rôtie, mais il fait également honneur à des plats régionaux comme une tourte à la viande ou un baeckeoffe avec ses viandes fondantes. Il accompagnera aussi des fromages frais ou affinés à pâte molle, et même une belle truite aux amandes pour un accord contrasté.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 14-16°C qui permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la finesse de ce vin sans corseter sa fraîcheur naturelle. Une aération modérée en carafe d’une demi-heure avant le service mettra en valeur ses arômes les plus subtils.
