Ce vin blanc sec de la maison René Klein, millésime 2015, s’inscrit dans la tradition des grands vins alsaciens. Élaboré probablement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou peut-être le Gewurztraminer vinifié en version sèche, il se distingue par une belle expression aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis au raisin d’arriver à parfaite maturité, conférant au vin une richesse équilibrée par une trame acidulée propre à l’Alsace. La vinification en blanc sec mettra en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et la minéralité, typiques de ce terroir.
L’Alsace est une région viticole unique située au pied des Vosges, caractérisée par une mosaïque de sols – granite, calcaire, schiste, argile – qui offre une grande diversité d’expressions selon les parcelles. Le climat semi-continental de la région, protégé par les montagnes, assure des étés chauds et des automnes longs et secs, idéaux pour la maturité du raisin et la préservation de l’acidité naturelle. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et plusieurs fois centenaire, se retrouve dans la typicité de ses vins, marqués par la finesse, la fraîcheur et l’élégance.
Ce blanc sec accompagnera idéalement des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de poisson, la tarte à l’oignon ou une tourte au fromage. Il saura également sublimer des coquillages, un carpaccio de poisson blanc ou une volaille grillée aux herbes. Sa vivacité et son expression aromatique s’accorderont également à une cuisine japonaise raffinée, par exemple avec des sashimis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la palette aromatique de ce blanc alsacien. Il s’appréciera dès aujourd’hui mais peut encore évoluer quelques années selon le cépage et le style précis du domaine.
