La Cuvée Vendange Tardive 2018 du domaine Michel Kurtz est un vin blanc moelleux issu d’une vendange tardive, une spécialité emblématique de la région alsacienne. Ce type de vin provient généralement de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, récoltés bien après la date habituelle, lorsque les raisins ont atteint une concentration optimale en sucre et en arômes grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2018, caractérisé par une météo récompensant la patience des vignerons alsaciens, offre des vins riches, opulents et équilibrés, à la fois puissants sur le plan aromatique et frais grâce à une belle acidité naturelle. En cave, le vin connaît une vinification douce et peu interventionniste, pour préserver la pureté du fruit et sublimer la sucrosité.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un microclimat sec, parmi les plus faibles taux de pluviométrie des vignobles français. Ce terroir bénéficie d’une mosaïque de sols – argilo-calcaires, granitiques, schisteux – qui confèrent une diversité remarquable aux vins, rehaussée par l’influence de la montagne qui protège les coteaux du vent et des précipitations excessives. Le savoir-faire en matière de vendanges tardives remonte à plusieurs siècles et traduit un art de la patience et de la précision.
Ce vin moelleux se marie idéalement avec le foie gras d’Alsace, rehaussé d’une compotée de fruits jaunes, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Il s’épanouira aussi avec des desserts aux fruits exotiques, une tarte à la mirabelle, voire un crumble de poires et spéculoos. Pour rester fidèle à la tradition régionale, il peut accompagner une tarte flambée sucrée ou le célèbre kougelhopf aux fruits confits.
Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc au calice légèrement évasé pour favoriser le bouquet aromatique et profiter pleinement de sa richesse, de sa douceur et de la fraîcheur propre aux grandes vendanges tardives alsaciennes. Pensez à le carafer quelques minutes s’il sort tout juste de la cave, afin de lui permettre d’exprimer toutes ses nuances.
