Avis Viniou
La cuvée Vendanges Tardives 2021 du domaine Michel Kurtz est un vin blanc moelleux remarquable issu de la tradition alsacienne. Élaborée à partir de raisins récoltés en surmaturité, cette cuvée bénéficie du label Vendanges Tardives, garantissant des niveaux élevés de concentration en sucre et en arômes. Les cépages utilisés, bien que non précisés ici, sont traditionnellement le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou encore le Muscat, qui excellent chacun dans le processus de surmaturation. Le millésime 2021, année marquée par des conditions climatiques contrastées en Alsace, a donné des vins d'une belle fraîcheur où la richesse aromatique demeure parfaitement équilibrée par une acidité vive. Le processus de vinification fait la part belle au respect du fruit, révélant une bouche ample, soyeuse, sur des notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et souvent d’épices douces.
La région Alsace, nichée à l’extrême est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour ses hivers froids et ses étés chauds et secs. Les sols y sont d’une incroyable diversité – marno-calcaires, granitiques ou gréseux – conférant aux vins une grande palette aromatique et une identité unique. La tradition viticole d’Alsace, riche de plusieurs siècles d’histoire, s’exprime particulièrement dans les vins moelleux issus de vendanges tardives, une spécialité locale née d’un savant équilibre entre patience et savoir-faire. L’empreinte du terroir alsacien confère à ce vin une élégance et une profondeur admirables.
Pour harmoniser ce vin liquoreux, privilégiez des accords raffinés : un foie gras mi-cuit d’Alsace, des fromages persillés comme le Roquefort, mais aussi des plats sucrés-salés à base de canard, ou en version sucrée, une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou une tarte Tatin. Osez également des spécialités locales comme un munster affiné accompagné de pain aux noix ou des kougelhopfs sucrés, pour sublimer la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Vendanges Tardives, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Dégustée légèrement fraîche, elle révèle toute la finesse de ses arômes ; laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’elle se réchauffe doucement : vous découvrirez une complexité et une longueur en bouche tout à fait exceptionnelles. Ce vin peut se savourer dès à présent, mais il possède aussi un potentiel de garde remarquable, parfait pour être redécouvert dans quelques années.
