Vins Alsace Charles Bohn - Cuvée des Amoureux - 2023

Avis Viniou

La Cuvée des Amoureux 2023 du domaine Charles Bohn incarne l’élégance des vins blancs secs d’Alsace. Ce vin, issu du millésime 2023, est élevé sous l’appellation Vin de France, ce qui autorise une plus grande liberté de style en dehors des codes stricts de l’appellation Alsace. Les cépages utilisés ne sont pas précisés dans cette cuvée, mais on peut supposer que les classiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner occupent une place de choix dans son assemblage. La vinification en blanc sec met en valeur la fraîcheur, la vivacité mais aussi le fruité délicat qui signent les belles réalisations alsaciennes.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et de belles amplitudes thermiques. Cette configuration favorise la maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, composés de grès, de calcaires, de marnes ou de granits, enrichissent la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole alsacienne est séculaire : les monastères médiévaux ont largement contribué à l’essor de la vigne, tandis que le microclimat unique a permis aux cépages blancs de s’exprimer avec une pureté remarquable au fil des générations.

Pour accorder la Cuvée des Amoureux 2023, privilégiez des plats mettant en avant la fraîcheur et la légèreté. Des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, ou encore des tartes aux légumes de saison s’accorderont à merveille avec ce blanc sec. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons peuvent aussi souligner ses notes subtiles. Laissez-vous tenter par un accord avec des fromages frais, tels que le chèvre ou le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée des Amoureux autour de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’apprécier pleinement sa finesse et sa fraîcheur. Ce vin s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un beau repas convivial.