Vins Alsace Domaine Fernand Engel - Renaissance - 2020

Le Domaine Fernand Engel propose avec sa Cuvée Renaissance 2020 un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace. Ce vin, certifié en agriculture biologique, reflète l’attention du domaine à la qualité et au respect du terroir. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas précisé, les cuvées Renaissance alsaciennes s’appuient généralement sur des assemblages de nobles cépages locaux tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, pour donner un vin élégant, énergique et expressif. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable mais précocement récolté sous l’effet de températures estivales, promet une belle fraîcheur et des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, rehaussés de subtiles notes minérales. La vinification, conduite avec soin dans l’esprit biologique du domaine, s’attache à préserver toute la pureté et la richesse aromatique du fruit.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, particulièrement propice à l’épanouissement des cépages blancs. Les sols y sont très variés (marnes, grès, calcaires, granite), ce qui confère aux vins une grande complexité et une identité marquée par la minéralité. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région a su garder vivante une tradition d’assemblages et de vins de terroir, portés par des vignerons passionnés et engagés comme Fernand Engel.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également la choucroute alsacienne au poisson ou s'harmonisera avec une tarte à l’oignon, spécialité régionale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un munster affiné ou un chèvre frais.

Je vous conseille de servir cette Cuvée Renaissance entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes et sa finesse. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique.