Vins Alsace Domaine Fernand Engel - Renaissance - 2016

Avis Viniou

La cuvée Renaissance 2016 du Domaine Fernand Engel est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Élaboré dans une démarche biologique, ce vin met à l’honneur le savoir-faire du domaine, réputé pour sa rigueur et son respect du terroir alsacien. Souvent, les cuvées “Renaissance” se démarquent par un assemblage de cépages typiques de la région : on y retrouve fréquemment du Riesling, du Pinot Gris, voire une touche de Gewurztraminer ou de Muscat, créant ainsi une palette aromatique riche et expressive. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, avec des maturités optimales qui donnent des vins précis, d’une belle fraîcheur et à la structure bien charpentée. La vinification, minutieuse et peu interventionniste, vise à préserver l’authenticité du fruit ainsi que la minéralité caractéristique du sol.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Cette région de l’est de la France profite d’un ensoleillement généreux et d’un faible taux de précipitations, grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols, variés mais majoritairement composés de marnes, de calcaires et de grès, apportent complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une identité singulière, entre influences françaises et germaniques, donnant naissance à des crus au caractère affirmé, où la pureté du cépage et du terroir sont toujours recherchées.

Ce vin blanc sec biologique trouvera toute sa place à table, accompagné de mets qui sauront mettre en valeur sa vivacité et son élégance aromatique. Il sera idéal avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore des plats de la gastronomie alsacienne comme une choucroute de la mer, des fleischnackas ou un baeckeoffe aux poissons. On peut également l’associer à une volaille rôtie, à des fromages frais de chèvre ou à des asperges blanches, dont il relèvera délicatement les saveurs.

Pour une expression optimale de ses arômes floraux et fruités, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer si possible, pour qu’il s’ouvre pleinement et dévoile tout son potentiel en bouche.