Vins Alsace Clément Huck

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec, signé Clément Huck, incarne l’authenticité alsacienne dans tout ce qu’elle a de plus séduisant. Non millésimé et certifié biologique, il est issu des cépages emblématiques de la région, certainement du riesling, du pinot blanc ou du sylvaner, suivant la tradition locale. Cultivées sur des coteaux variés et généreux, les vignes bénéficient de sols majoritairement marno-calcaires, favorisant la fraîcheur et la minéralité du vin. La vinification respectueuse de la nature, inhérente à la démarche bio, exprime ici une trame raffinée, alliant une belle sucrosité naturelle à une acidité dynamique, le tout sans excès.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat exceptionnel, l’un des plus secs de France grâce à l’effet de fœhn. Ce terroir, sublimé par une mosaïque de sols et une histoire viticole millénaire, révèle des vins blancs d’une grande diversité de styles. La région, d’influence germanique autant que française, a su faire perdurer ses traditions tout en s’ouvrant aux démarches respectueuses de l’environnement, à l’image du château Clément Huck.

Ce blanc demi-sec se distingue par des arômes floraux délicats, des notes de fruits à chair blanche, parfois agrémentés d’une légère touche miellée. Il s’accorde à merveille avec la cuisine alsacienne : essayez-le avec une tarte flambée gratinée ou une choucroute garnie, mais aussi avec un munster légèrement affiné ou une tarte aux fruits jaunes. Sa douceur naturelle saura également mettre en valeur des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes au lait de coco ou des nems croustillants.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement sans masquer la finesse de sa structure. Privilégiez des verres à vin blanc tulipe pour sublimer sa fraîcheur et savourez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat.