La cuvée Prestige Vendanges Tardives 2022 du domaine Huber & Bleger est un vin blanc moelleux issu de raisins récoltés tardivement, ce qui lui confère une concentration remarquable en sucres naturels et en arômes. Ce millésime 2022, élaboré sous l’appellation Vin de France, se distingue par une robe dorée soutenue, caractéristique des grands moelleux alsaciens. Les vendanges tardives offrent un nez intense de fruits confits, de coing, de miel, parfois relevé de notes d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, la richesse du vin s’équilibre grâce à une belle fraîcheur, signature des terroirs d’Alsace, conférant à l’ensemble une grande élégance. Selon les cépages présents dans la cuvée (souvent Gewurztraminer, Pinot Gris ou Riesling dans la région), on retrouvera des accents plus ou moins épicés, floraux ou minéraux.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, qui favorise une maturation lente et optimale des raisins, tout en préservant leur acidité. Les sols sont variés, mêlant calcaire, schiste, grès et marne, apportant complexité et typicité à chaque cuvée. Cette diversité de terroirs, alliée à une histoire viticole riche et à une tradition de vins moelleux élaborés selon des méthodes respectueuses, fait d’Huber & Bleger un ambassadeur authentique de la région.
Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement avec la gastronomie alsacienne et au-delà. Il sublimera un foie gras mi-cuit ou poêlé, une volaille aux fruits secs ou une cuisine aux notes asiatiques épicées. Il sera également parfait avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, et, pour finir, accompagnera des desserts à base de fruits jaunes ou une tarte Tatin. N’hésitez pas à vous inspirer des traditions régionales et à le proposer avec une tarte au fromage blanc alsacienne.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Prestige Vendanges Tardives 2022 entre 8 et 10°C. Il s’exprimera pleinement dans des verres à vin blanc, légèrement ouverts, permettant de saisir toute la palette aromatique et la richesse de texture de ce vin d’exception.
