Vins Alsace Schueller - Edelzwicker

Avis Viniou

La Cuvée Edelzwicker du domaine Schueller est un vin blanc sec non millésimé issu du vignoble alsacien, réputé pour ses assemblages harmonieux. L’Edelzwicker est un mariage de plusieurs cépages nobles, traditionnellement du riesling, du sylvaner, du pinot blanc, et parfois du gewurztraminer ou du muscat, bien que les proportions varient selon chaque vigneron et chaque année. Cette cuvée, vinifiée en blanc, capture l’essence de la tradition alsacienne de l’assemblage, offrant un vin vivant et friand, avec une belle expression aromatique. Les vinifications sont souvent menées dans le respect du terroir, sur lies fines pour préserver fraîcheur et complexité, sans lourdeur, et sans passage en bois pour favorer l’expression du fruit.

L’Alsace, au nord-est de la France, s’étend à l’abri des Vosges, ce qui crée un climat semi-continental marqué par une faible pluviosité et des amplitudes thermiques favorables à la maturation des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, composés de marnes, calcaires, granites ou schistes, ce qui enrichit la palette aromatique des vins produits. Héritière d’une histoire mouvementée entre France et Allemagne, l’Alsace a su préserver une identité viticole forte, caractérisée notamment par ses vins blancs élégants, ciselés et expressifs.

L’Edelzwicker, par sa fraîcheur et sa souplesse, fait merveille à l’apéritif. Il s’accorde naturellement avec la cuisine alsacienne, notamment une tarte à l’oignon, une flammekueche ou les fameux bretzels, mais également des salades composées, des poissons blancs délicatement cuisinés, des fruits de mer ou une choucroute de la mer. Sa polyvalence lui permet aussi d’accompagner des fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune ou le tomme d’Alsace.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa fraîcheur, sa vivacité et sa dimension aromatique sans masquer sa finesse. Une carafe n’est généralement pas nécessaire avec ce type de cuvée.