Le Domaine Fernand Engel nous livre ici sa Cuvée Natur'L 2022, un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée, élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, incarne l’expression la plus pure et la plus naturelle du terroir alsacien. Soucieux du respect de la nature, le domaine vinifie sans intrants superflus, ce qui laisse pleinement s’exprimer la fraîcheur du millésime 2022. La Cuvée Natur’L, bien qu’elle n’indique pas précisément ses cépages, reste typique des assemblages alsaciens qui offrent délicatesse, fruité et vivacité. On peut s’attendre à une belle robe pâle, des arômes de fleurs blanches, de poire fraîche, de pomme verte et d’agrumes, portés par une bouche dynamique et cristalline.
L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds, des automnes longs et secs, et de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Les sols variés, dominés par le calcaire, le granite ou l’argilo-marneux, confèrent finesse et tension aux vins blancs. Historiquement, l’Alsace est un carrefour de cultures et de traditions viticoles, ce qui se traduit par une grande diversité de styles et un amour du travail bien fait.
Ce vin blanc sec et nerveux s’accordera idéalement avec la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute de poisson, une salade de chèvre chaud ou une tarte flambée. Il mettra également en valeur des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de chèvre frais ou encore des asperges de saison. Pour aller plus loin, il accompagnera très bien des mets végétariens comme une quiche aux légumes ou un risotto aux herbes.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la pureté aromatique de la Cuvée Natur’L 2022, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre révèlera toute sa palette aromatique et son équilibre naturel. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa vivacité.
