La cuvée Berg 2021 du domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région reconnue pour son excellence dans la vinification des grands blancs français. Bien que le détail du cépage pour cette cuvée ne soit pas spécifié ici, le domaine est réputé pour travailler avec raffinement les variétés telles que le Riesling, le Pinot Gris ou l’Auxerrois, emblématiques de la région. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, avec un début d’année frais et humide suivi d’un été plus clément, ce qui a permis une maturité lente, conférant fraîcheur et équilibre aux vins. Les sols, principalement marno-calcaires, confèrent au vin une belle minéralité et une tension agréable en bouche. Traditionnellement, le travail en cave chez Mélanie Pfister s’inscrit dans le respect du fruit et du terroir, avec des fermentations naturelles et un élevage sur lies fines, apportant complexité et texture à la cuvée.
L’Alsace profite d’un climat semi-continental tempéré, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et favorisent une belle concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’identité alsacienne s’exprime à travers la diversité des sols, la mosaïque des cépages et la précision des vinifications. La tradition familiale chez les Pfister privilégie depuis des générations une expression pure du terroir et des cépages.
Ce vin blanc sec, vif et équilibré, se prête à de multiples accords gastronomiques. Il sublimera une choucroute garnie à l’alsacienne, des poissons au four ou en papillote, ainsi qu’une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un jeune comté ou un tomme de montagne, seront également de beaux compagnons. Pour explorer des harmonies régionales, n’hésitez pas à le marier avec des tartes flambées ou des quiches à l’emmental.
Pour apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de la cuvée Berg 2021, servez-la à une température de 8-10°C. Un passage en carafe peut être envisagé si vous souhaitez lui laisser le temps de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité, notamment sur sa jeunesse. Dégusté dans des verres adaptés aux vins blancs d’Alsace, il révèlera toute son élégance.
