Vins Alsace Horcher - Tradition - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2016 du Domaine Horcher est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, en France. Ce millésime se distingue par une belle typicité, généralement élaborée à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou l’Auxerrois, même si le terme « cuvée tradition » laisse souvent place à des assemblages selon la cuvée. L’année 2016 a offert en Alsace des conditions favorables à une bonne maturité des raisins, conférant à ce vin une belle fraîcheur et une pureté aromatique. Les méthodes de vinification du domaine privilégient l’expression du terroir, utilisant des fermentations en cuves ou en foudres pour préserver les arômes fruités et floraux, tout en maintenant une vive minéralité.

L’Alsace est une région viticole au charme singulier, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et ensoleillés, tandis que les Vosges jouent un rôle protecteur en réduisant les précipitations. Les sols de la région sont très variés, mêlant calcaire, granite, schiste et argile, ce qui confère aux vins une grande diversité et une expression fine du terroir. Forte d’une longue histoire, la viticulture alsacienne a su allier tradition et modernité pour proposer des vins précis, racés et élégants.

La vivacité et le profil sec de cette Cuvée Tradition s’accordent idéalement avec des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, un presskopf ou une tarte flambée. Elle accompagnera également à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages frais comme le Munster jeune. Sa fraîcheur saura également équilibrer des plats légèrement épicés, tels qu’une cuisine asiatique raffinée.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération avant dégustation révèlera pleinement ses notes florales, fruitées et sa minéralité. Idéal à l’apéritif ou pour accompagner un repas convivial, il offre une expression élégante et authentique du vignoble alsacien.