Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Cave de Ribeauvillé, millésime 2018, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace. Issu d’un assemblage des cépages nobles de la région (souvent riesling, pinot blanc ou sylvaner pour ce style), il reflète la pureté du terroir alsacien. Le millésime 2018, marqué par un climat estival chaud, a permis une belle concentration aromatique et une maturité optimale du raisin. La vinification est conduite avec soin afin de préserver la fraîcheur, la vivacité et la franchise du fruit, qui sont la signature des vins secs de Ribeauvillé, avec une belle tension et une minéralité caractéristique du terroir.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat continental privilégié, protégé des pluies excessives par le massif des Vosges. Ce microclimat sec, combiné à des sols variés (marne, calcaire, grès), confère aux vins une expression aromatique unique et une remarquable droiture. Alsace est une terre viticole de tradition où le vignoble, l’un des plus anciens de France, s’étend en coteaux le long de la route des Vins. La région est notamment célèbre pour ses cépages blancs, qui trouvent ici leur plus belle expression.

Pour sublimer ce vin blanc sec, tournez-vous vers des accords mets-vins frais et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, dont il exaltera la finesse. Les spécialités alsaciennes, telles qu’une choucroute de la mer ou un kouglof salé, pourront aussi apporter un accord régional savoureux. Pour les amateurs de fromages, un munster jeune ou un tomme légère feront un bel écho à la vivacité du vin.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa structure ciselée. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra la parfaite expression de ses arômes. Ce vin accompagnera à merveille vos repas de convivialité comme vos apéritifs gourmands.