La cuvée Réserve 2020 du domaine Albert Boxler est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d’Alsace, élaboré selon les principes de la biodynamie, gage d’un respect rigoureux du terroir et de la vigne. Cette cuvée illustre tout le savoir-faire de la famille Boxler qui maîtrise l’assemblage de plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat et le Gewurztraminer, même si la composition exacte peut varier selon le millésime. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et des vendanges effectuées dans des conditions optimales, offre un vin d’une grande pureté aromatique, frais et élégant, exprimant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale typique du sol granitique de la région. La vinification, précise et respectueuse, favorise la fraîcheur et la complexité du vin.
L’Alsace, région frontalière à l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations. Les terroirs d’Alsace sont particulièrement variés, avec des sols allant du calcaire au marno-calcaire, mais Boxler travaille principalement sur des terroirs granitiques autour de Niedermorschwihr, apportant finesse, tension et verticalité aux vins. Reconnue pour son histoire viticole riche depuis l’époque romaine et pour la persistance de traditions séculaires, l’Alsace est aujourd’hui l’une des régions françaises les plus dynamiques, notamment en agriculture biologique et biodynamique.
Grâce à sa vivacité et à sa profondeur aromatique, cette cuvée Réserve 2020 accompagnera subtilement la cuisine alsacienne : il sera parfait avec une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais aussi des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre frais. Sa précision minérale et sa pointe florale s’accordent bien avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï aux crevettes.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes complexes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide à l’ouverture révèlera encore davantage sa palette aromatique. Ce vin est déjà plaisant dans sa jeunesse, mais il saura aussi évoluer favorablement en cave quelques années.
