| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Château / Domaine | Domaine Marcel Deiss |
| Cuvée | Schoffweg |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
|
Maturité
2020 - 2022
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Apogée
2023 - 2028
|
Déclin
2029 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Gris | 60 % |
| Gewurztraminer | 20 % |
| Riesling | 20 % |
Le Domaine Marcel Deiss est une rĂ©fĂ©rence historique en Alsace, notamment pour ses vins issus de la biodynamie. La cuvĂ©e Schoffweg 2017 provient dâun terroir remarquable mĂȘlant des sols de calcaires et de limons dâAlsace, favorisant lâexpression la plus pure du vignoble et des cĂ©pages assemblĂ©s. Comme souvent au domaine, il sâagit dâun vin de complantation, oĂč plusieurs cĂ©pages alsaciens â principalement le Riesling accompagnĂ© de Pinot Gris, Gewurztraminer et parfois Muscat â cohabitent sur la mĂȘme parcelle, afin de reflĂ©ter harmonieusement la singularitĂ© du lieu. Le millĂ©sime 2017 offre une belle maturitĂ©, soutenue par une fraĂźcheur caractĂ©ristique, et une vinification patiente, sans intervention superflue, qui laisse sâexprimer aussi bien la complexitĂ© aromatique que la texture ample du vin.
LâAlsace bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, tempĂ©rĂ© par la protection des Vosges, ce qui permet une maturation lente et aboutie des raisins tout en prĂ©servant leur aciditĂ© naturelle. Les vignes du Schoffweg sâancrent dans des sols riches en calcaire, qui confĂšrent minĂ©ralitĂ©, tension et une profondeur singuliĂšre aux vins. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion, fortement marquĂ©e par la polyculture et lâapproche parcellaire, se retrouve ici dans ce vin multiple et respectueux des traditions, tout en regardant vers lâavenir grĂące Ă la biodynamie.
Cette cuvĂ©e se mariera parfaitement avec une cuisine subtile et raffinĂ©e, telle quâun sandre au beurre blanc, des quenelles de brochet, une choucroute de poissons ou encore des bouchĂ©es Ă la reine. Les plats alsaciens Ă base de volailles fermiĂšres et de champignons, ou une tarte flambĂ©e au fromage affinĂ©, sauront Ă©galement mettre en valeur sa trame minĂ©rale et ses arĂŽmes floraux.
Pour la dĂ©gustation, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Prenez soin de lâaĂ©rer dans un grand verre pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© et laisser le vin sâouvrir sur de dĂ©licates nuances minĂ©rales, dâagrumes mĂ»rs et de fleurs blanches. Ce vin pourra sâapprĂ©cier dĂšs Ă prĂ©sent, ou gagner en profondeur avec quelques annĂ©es de garde.
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